mago_new
Polvere rosa, un tutù da ballerina, bellezza aggraziata sulle punte, pronta all’aprirsi del sipario.
MAGÒ 2016
Spumante Brut Rosè Millesimato
“Convinti di poter aggiungere la bollicina agli aromi unici della Corvina Veronese, abbiamo raccolto la sfida nel 2012, un anno perfetto grazie alle condizioni di estrema siccità, ideale per avere un’acidità equilibrata. Il mio sogno era poter accompagnare una cena con la nostra Corvina dall’inizio alla fine. La combinazione perfetta può essere fiori di zucca fritti, freschi appena raccolti dal proprio orto”.
uva
botte
bottiglia

TIPOLOGIA VINO: Vino Spumante Rosè IGT Verona;

CERTIFICAZIONE: Da uve di agricoltura biologica;

UVE: Corvina, Corvinone e Rondinella;

TIPOLOGIA DI TERRENO: Tenute Massimago (Mezzane di Sotto) – Terreno in prevalenza calcareo misto argilla marnosa;

DENSITA’: 5000 piante/ettaro;

ALLEVAMENTO: Guyot;

VINIFICAZIONE: Le uve vengono vendemmiate alla fine di agosto e pressate immediatamente per ottenere il mosto. Il mosto separato dalle bucce viene fermentato a freddo per circa due settimane. La presa di spuma avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 5 mesi. Questo processo conferisce al vino aromi unici e complessità simili a quelle di un metodo champenoise. Dopo 3 mesi di affinamento in bottiglia il vino migliora il suo bilanciamento e complessità.

ALCOL: 12,00 % vol.

ZUCCHERI: 8 G/L

CARATTERISTICHE: Colore rosa antico brillante. Al naso la Corvina conferisce al vino note di fragola, buccia di pesca e note balsamiche. Le stesse note le troviamo al palato con maggior concentrazione, insieme ad una rinfrescante acidità. Il finale è sapido e succoso con note rinfrescanti e buon equilibrio tra dolcezza e sapidità.

ACCOMPAGNAMENTI: Ideale per un aperitivo. Abbinamento con salumi e fritti (fritto di pesce, fritto piemontese, tempura). Abbinamento con salumi delicati (Prosciutto di Parma, Culatello), e piatti di carne grassi con buona grassezza (carne di maiale).

massimago-wine-mood-logo

Massimago Wine Mood

Ascolta l’audio di Camilla e scopri come entrare a far parte del mondo
Massimago Wine Mood

Vuoi raccontarci la tua esperienza?

Inviaci la tua foto e il tuo audio su WhatsApp al numero

349 2691984

massimago-audio-spiegazione-camilla

Ascolta l’esperienza di chi si è già immerso nel mondo Massimago Wine Mood

massimago-audio-camilla-rossi-chauvenet
massimago-flag-ita
CAMILLA ROSSI CHAUVENET
massimago-audio-alberto-stella
massimago-flag-ita
ALBERTO STELLA
massimago-audio-ervin-bashkimi
massimago-flag-ita
ERVIN BASHKIMI
massimago-audio-clementina-palese
massimago-flag-ita
CLEMENTINA PALESE
massimago-audio-luisa-boldrin
massimago-flag-ita
LUISA BOLDRIN
massimago-audio-silvia-tuono
massimago-flag-ita
SILVIA PIETRANTUONO