Valpolicella

Valpolicella Massimago 2014 prodotto dalle varietà autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella è la particolare espressione della Valle di Mezzane. Colori e profumi incantevoli di ciliegia completati da note di pepe verde e di erbe aromatiche. In bocca è orgoglioso e fiero, un’estasi di freschezza e frutta. Chiude in bellezza lungo e bilanciato.

65%

Corvina

30%

Corvinone

5%

Rondinella

30

MESI IN VASCHE D'ACCIAIO

Scheda Tecnica

NOME VINO
Valpolicella

Annata
2014

DENOMINAZIONE
Valpolicella DOC

VOLUME DELLA BOTTIGLIA
750 ml

UVE
Corvina, Corvinone, Rondinella

ORIGINE
Suoli argillosi, calcarei e marne

SISTEMI D'ALLEVAMENTO
Pergola e guyot

DENSITÀ D'IMPIANTO

4000 piante/ ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI
20 anni

PERIODO DI VENDEMMIA

a cavallo tra settembre ed ottobre

VINIFICAZIONE

Raccolta a mano delle uve biologiche
Pigiatura soffice
Fermentazione/macerazione in acciaio per 10/12 giorni con rimontaggi periodici
Svinatura
Illimpidimento naturale a freddo

ACIDITA’ TOTALE
5,76 g/l

ALCOL
12,0 % vol

ESTRATTO SECCO
26,39 g/l

ZUCCHERI
0,6 g/l

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